Zoete Aardappel Ontbijt Casserole (Easy Meal Prep Recept) (2023)

Hier is een nietje voor het bereiden van maaltijden in het weekend dat binnenkort je nieuwe ontbijt (of lunch of diner) wordt. Deze Sweet Potato Breakfast Casserole is gemaakt met zelfgemaakte ontbijtworst, is vegetarisch gevuld en is een gezonde, bevredigende maaltijd om op te warmen en te eten. Het recept is niet alleen geweldig voor het bereiden van maaltijden, het is ook een prachtige aanvulling op een speciale vakantieochtend, zoals een paasbrunch, kerstochtend of moederdagmenu.

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met onze vrienden en boeren van deVarkensvlees uit Minnesota.

Sweet Potato Breakfast Casserole is zuivelvrij, glutenvrij, paleovriendelijk en eiwitrijk

Als team van geregistreerde diëtisten doen we ons best om gezonde recepten te delen waar iedereen van kan genieten. Of je nu een voedselallergie of -gevoeligheid hebt, of een specifieke voedingsvoorkeur hebt, we hebben een heerlijk recept voor je klaarstaan. Hoewel dit recept voor een gezonde ovenschotel zonder zuivel en gluten is gemaakt en Whole30-vriendelijk is, is het een smaakvol eiergebak waar iedereen dol op zal zijn.

Wat zijn de ingrediënten in de braadpan?

Deze Sweet Potato Breakfast Casserole is snel te maken en gemaakt met alle gezonde ingrediënten. Dit is wat je nodig hebt:

• Avocado of olijfolie
• Grote zoete aardappel- kan ook flespompoen, gewone aardappelen of opgebakken aardappels vervangen (u hoeft de bevroren opgebakken aardappels niet te koken voordat u ze toevoegt)
• Varkensgehakt– om de zelfgemaakte ontbijtworst te maken. We raden aan om het recept als volgt te maken met onze huisgemaakte ontbijtworst. Je kunt ook je favoriete ontbijtworst uit de winkel gebruiken. Je zou het kunnen maken met kalkoenworst, maar wij geven de voorkeur aan varkensworst voor dit recept. Veel smaakvoller!
• Worst kruiden– knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, venkel, gemalen salie, zout en zwarte peper en cayennepeper.
• rode ui- kan gele ui of groene ui vervangen
• rode paprika- verander de groenten met wat je bij de hand hebt. Andere geweldige opties zijn courgette, broccoli en asperges
• Spinazie- of welke groenten je ook lekker vindt of bij de hand hebt
• Grote eieren- misschien ook eiwit mengen als je dat wilt
• Optioneel om te serveren- gesneden avocado, hete saus en / of gesneden groene ui

Vind de ingrediëntenlijst met exacte afmetingen in de receptenkaart hieronder.

Hoe maak je deze Paleo-eierschotel?

Het duurt slechts een paar eenvoudige stappen om dit recept te maken. Dit is wat u moet doen:

1. Verwarm de oven voor en maak de braadpan klaar met kookspray.
2. Fruit de zoete aardappel in een middelgrote of grote koekenpan. Bedek de pan met een deksel om het koken van de zoete aardappelen te versnellen. Uiteindelijk voeg je de paprika en ui toe aan de malse zoete aardappelen en kook je verder. Zodra de paprika's en uien zacht zijn, voeg je de spinazie toe en kook je tot deze geslonken is. Roer dan de worst erdoor en haal de pan van het vuur.
3. Maak in een andere sauteerpan op middelhoog vuur de gemalen varkensworst.
4. Klop eieren in een middelgrote of grote kom.
5. Voeg het mengsel van zoete aardappel en worst toe aan de voorbereide ovenschaal. Giet vervolgens het losgeklopte eimengsel erover. Zorg ervoor dat alle ingrediënten ondergedompeld zijn zodat ze bedekt zijn met de eieren.
6. Bak en geniet. Serveer met gesneden avocado, hete saus en/of groene ui indien gewenst.
7. Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Voor de portiegrootte en de volledige aanwijzingen en hoeveelheden ingrediënten, scrolt u omlaag naar de receptenkaart hieronder. Al onze recepten bevatten de voedingsanalyse, met een lijst van calorieën (kcal), eiwitten, koolhydraten/koolhydraten, vezels, suiker, natrium, cholesterol en meer per portie.

Hoe serveer je zoete aardappelontbijtschotel?

Dit recept voor eierschotel is een uitgebalanceerde maaltijd in één. Met de combinatie van zoete aardappel, eieren, varkensworst en groenten bevat het een adequate bron van eiwitten, koolhydraten en vetten. Hoewel deze braadpan voor het ontbijt op zichzelf geweldig is, raden we aan om hem te serveren met een kant van vers fruit of een gemengde groene kant als je iets meer aan de maaltijd wilt toevoegen. Als je wilt, kun je het afmaken met een paar plakjes avocado of een scheutje hete saus.

Hoe dit recept te bereiden

Dit recept is ideaal om van tevoren te maken, omdat het goed opwarmt. Hier zijn de eenvoudige stappen om het recept te bereiden:

1. Bereid het recept voor, van begin tot eind, zoals geschreven.
2. Laat de eierschotel afkoelen en doe hem dan in een luchtdichte bak.
3. Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast of langer in de vriezer.
4. Wanneer u klaar bent om te genieten, verwarmt u het aantal porties dat u nodig heeft in een magnetronbestendige container of op een bord gedurende 1-1 ½ minuut. Langer indien bevroren.

Pin nu om het later te maken!

Dit is een gesponsord bericht. Hoewel we voor deze functie een vergoeding hebben ontvangen, zijn de meningen die hier worden geuit - zoals altijd - 100% de onze. Bedankt voor het ondersteunen van de geweldige bedrijven waarmee we samenwerken, waardoor we door kunnen gaan met het maken van hoogwaardige recepten en inhoud voor jou.

Voor ultiem succes raden we ten zeerste aan om de tips in de volledige blogpost hierboven te lezen. Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Als u een recept opnieuw wilt publiceren, herschrijf het recept dan in uw eigen unieke woorden. Link terug naar het bronrecept hier op The Real Food Dietitians.Bedankt!